Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы

Атлас «Морские и океанические рыбы» содержит сведения, которые не вошли в книгу Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность (2016).
В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования.
Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого профиля.

Содержание
Предисловие
Введение
Класс I. Хрящевые рыбы
Акулы
Скаты
Класс II. Химеры
Класс III. Костные рыбы
Отряд окунеобразные
Отряд сельдеобразные
Отряд лососеобразные
Отряд камбалообразные
Отряд скорпенообразные
Отряд сомообразные
Отряд трескообразные
Отряд тарпонообразные
Отряд иглобрюхообразные
Отряд бериксообразные
Отряд солнечникообразные
Отряд угреобразные
Отряд спиношипообразные
Отряд сарганообразные
Отряд колюшкообразные
Отряд миктофообразные
Отряд опахообразные, или лампридообразные
Отряд удилыциковые
Отряд кефалеобразные
Литература
Алфавитный указатель