звоните нам Пн-Пт с 9 до 19,
Сб с 10 до 16
Каталог

Особенности работы судового официанта

Артикул: 00816114
в желания В наличии
Автор: Кузнецов С.А.
Издательство: Инко Сервис (все книги издательства)
Место издания: Одесса
Год: 2005
Формат: 205x290
Переплет: Мягкий переплет
Страниц: 48
Вес: 113 г
200 P
-
+
С этим товаром покупают

Настоящее учебно-методическое пособие составлено согласно одобренных учебных планов и программ по подготовке судовых официантов.
Это пособие дает возможность получить и усовершенствовать знания лиц обслуживающего персонала по профессии "Официант судовой". Устройство судна, спасательное устройство и приемы оказания первой медицинской помощи, подробно описаны в других методических пособиях этой серии.

Содержание
I. Структура обслуживающего персонала
II. Квалiфiкацiйна характеристика
III. Внешний вид и гигиена
IV. Несчастные случаи (с персоналом или посетителями)
V. Подготовка столового инвентаря
VI. Уход за посудой
VII. Подготовка ресторана к приёму посетителей
VIII. Встреча и размещение гостей
IX. Мастерство и техника подачи на тарелках
X. Процедура уборки стола
XI. Применение тележки
XII. Обслуживание банкетов
XIII. Организация питания на пассажирских судах приложение i
Приложение

Здесь Вы можете оставить свой отзыв

Чтобы оставить отзыв на товар Вам необходимо войти или зарегистрироваться