звоните нам Пн-Пт с 9 до 19,
Сб с 10 до 16
Каталог

Возникновение и развитие рыболовства Северного Причерноморья. Часть 1 (от древности до начала XX в.)

Артикул: 00-01023803
в желания В наличии
Автор: Куманцов М.И.
Издательство: ВНИРО (все книги издательства)
Место издания: Москва
ISBN: 978-5-85-382-427-0
Год: 2011
Формат: 70х100/16
Переплет: Твердая обложка
Страниц: 236
Вес: 743 г
2687 P
-
+
С этим товаром покупают

Монография посвящена истории возникновения и развития рыбного промысла Северного Причерноморья за период, охватывающий более двух с половиной тысяч лет — от древности до начала XX в. (до 1917 г.).
Материал структурирован согласно рассматриваемым историческим эпохам — древность, античность, раннее, зрелое и позднее средневековье, начало нового времени и прединдустриальный период.
Исторический обзор каждой эпохи содержит анализ состояния рыболовства в основных рыбопромысловых районах Северного Причерноморья. Рассматриваются особенности промысла в Азовском море с его речной системой, на Черноморском побережье Крыма и в северо-западной части Черного моря (включая лиманы и устьевые зоны впадающих рек) в зависимости от существующей политической и экономической ситуации. Особое внимание уделено таким составляющим рыбохозяйственной отрасли, как объекты лова (основной промысловый состав, его количественные и качественные изменения), орудия и способы лова (конструкции, атрибутика, достоинства и недостатки), особенности организации промысла, технологии переработки и сбыт (объемы, география, динамика).
Книга рассчитана на широкий круг читателей. Целевая аудитория — рыбаки, специалисты рыбного хозяйства, ученые отраслевых институтов, преподаватели и студенты биологических и исторических специальностей ВУЗов. Кроме того, книга представляет интерес для всех, кто любит историю рыболовства, а равно Азовское и Черное моря.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава 1. Рыболовство Северного Причерноморья с древнейших времен до средних веков
1.1. Древнейший период истории рыболовства Азово-Черноморского бассейна
1.2. Развитие рыбного промысла Северного Причерноморья в античную эпоху (VII—VI вв. до н.э — IV—VI вв.н.э.)
1.2.1. Источники, палеоэкология
1.2.2. Промысловые виды рыб
1.2.3. Орудия лова, применявшиеся в рыбном промысле Азово-Черноморского бассейна в античный период
1.2.4. Формы организации рыбного промысла
1.2.5. Способы и объемы переработки рыбопродуктов
1.2.6. Реализация продуктов рыболовства. Рыбная торговля
1.2.7. Состояние рыбного промысла в переходный период от античности к раннему средневековью (IV—VIвв.н.э.)
Глава 2. Рыбный промысел Северного Причерноморья в период средневековья VI—XV вв.н.э
2.1. Состояние рыбного промысла в домонгольский период (с конца VI по XIII вв. н. э.)...
2.1.1. Состояние рыбного промысла в период VI—VII вв. н.
2.1.2. Состояние рыбного промысла в период хазарского господства (конец VII — вторая половина X вв. н. э.)
2.1.3. Состояние рыбного промысла в период с середины IX по XI вв. н. э. (прекращение хазарского господства, вторжение печенегов, появление славян)
2.1.4. Состояние рыбного промысла в период половецкого нашествия (XI—XIII вв.н. э.)
2.2. Рыбный промысел Северного Причерноморья в период XIII—XV вв. н.э
2.2.1. Кафа
2.2.2. Южное и Юго-восточное побережье Кр ыма
2.2.3. Херсон. Юго-западное побережье Крыма
2.2.4. Таманский полуостров. Прикубанье
2.2.5. Азак-Тана
Глава 3. Рыбный промысел Северного Причерноморья во времена Османского владычества (XV—XVIII вв.)
3.1. Азак-Тана
3.2. Рыбный промысел казаков Донских, Запорожских, Кубанских
3.2.1. Факторы, стимулирующие развитие казачьего рыбного промысла
3.2.2. Орудия лова, применявшиеся при казачьем рыбном промысле. Сбыт рыбы и рыбопродукции
3.2.3. Объекты лова, способы переработки
3.3. Монастырские рыбные промыслы
3.4. Рыбный промысел в Крыму
Глава 4. Рыбный промысел Северного Причерноморья в период с XVIII в. до начала XX в. (дореволюционный период)
4.1. Объекты промысла
4.1.1. Основные районы промысла.
Особенности, обуславливающие специфику существующего в них состава промысловых объектов
4.1.2. Миграции объектов лова российского Азово-Черноморья. Взаимосвязь времени и путей миграций с периодом и локализацией производимого промысла
4.1.3. Динамика численности объектов лова в Северном Причерноморье
4.2. Орудия и способы лова
4.2.1. Основные орудия лова, применявшиеся в рыбопромысловых районах Российского Азово-Черноморья
4.2.2. Изменения некоторых конструктивных особенностей и численности орудий лова, произошедшие в течение рассматриваемого периода (XIX — начало XX вв.)
4.3. Организация лова. Распределение вознаграждения за труд
4.4. Применяемые способы переработки пойманной рыбы
4.4.1. Потребление рыбы в свежем виде
4.4.2. Соление рыбы
4.4.3. Бяленье рыбы
4.4.4. Копчение и маринование рыбы
4.4.5. Консервное дело и переработка рыбной продукции
4.4.6. Садки, как один из способов сохранения живой рыбы
4.4.7. Изменения, произошедшие в рыбопереработке Северного Причерноморья за рассматриваемый период
4.5. Уловы и сбыт рыбы и рыбопродукции российского Азово-Черноморья
4.5.1. Уловы и сбыт рыбы и рыбопродукции в бассейне Азовского моря
4.5.2. Уловы и сбыт рыбы и рыбопродукции черноморского побережья Крыма
4.5.3. Рыбный оборот Керчи
4.5.4. Уловы и сбыт рыбы и рыбопродукции северо-западной части Черного моря
4.6. Факторы, влияющие на развитие рыболовства Северного Причерноморья
Заключение
Список литературы

Здесь Вы можете оставить свой отзыв

Чтобы оставить отзыв на товар Вам необходимо войти или зарегистрироваться