Каталог

Особенности работы судового официанта

Артикул: 00816114
В наличии
Автор: Кузнецов С.А.
Издательство: Инко Сервис (все книги издательства)
Место издания: Одесса
Год: 2005
Формат: 205x290
Переплет: Мягкая обложка
Страниц: 48
Вес: 120 г
44 v
-
+
С этим товаром покупают
Скачать/полистать/читать on-line

Настоящее учебно-методическое пособие составлено согласно одобренных учебных планов и программ по подготовке судовых официантов.

Это пособие дает возможность получить и усовершенствовать знания лиц обслуживающего персонала по профессии "Официант судовой". Устройство судна, спасательное устройство и приемы оказания первой медицинской помощи, подробно описаны в других методических пособиях этой серии.

Содержание

I. СТРУКТУРА ОБСЛУЖИВАЮЩЕГО ПЕРСОНАЛА
II. КВАЛ1Ф1КАЦ1ЙНА ХАРАКТЕРИСТИКА

III. ВНЕШНИЙ ВИД И ГИГИЕНА
IV. НЕСЧАСТНЫЕ СЛУЧАИ (С ПЕРСОНАЛОМ ИЛИ ПОСЕТИТЕЛЯМИ)
V. ПОДГОТОВКА СТОЛОВОГО ИНВЕНТАРЯ
VI. УХОД ЗА ПОСУДОЙ

VII. ПОДГОТОВКА РЕСТОРАНА К ПРИЁМУ ПОСЕТИТЕЛЕЙ
VIII. ВСТРЕЧА И РАЗМЕЩЕНИЕ ГОСТЕЙ

IX. МАСТЕРСТВО И ТЕХНИКА ПОДАЧИ НА ТАРЕЛКАХ
X. ПРОЦЕДУРА УБОРКИ СТОЛА
XI. ПРИМЕНЕНИЕ ТЕЛЕЖКИ

XII. ОБСЛУЖИВАНИЕ БАНКЕТОВ
XIII. ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ НА ПАССАЖИРСКИХ СУДАХ ПРИЛОЖЕНИЕ I

Здесь Вы можете оставить свой отзыв

Чтобы оставить отзыв на товар Вам необходимо войти или зарегистрироваться